行列のできるチーズタルト専門店PABLOさんのお店を覗いてみましょう。
まずは入り口。
フレッシュな緑がお店に誘うように配置され、
手を広げてこちらへどうぞ、と誘っているようです。
風水では自然要素である五行（木火土金水）のバランスをみますが、
こちらのお店の入り口は「木」と「金」と「水」を中心にして
バランスをとっています。
そして、チーズタルトの看板ロゴ（黄色＝「土」を表します）を、
アクセントカラーに使っています。
パッと目をひきますよね。
一番の売り物をアクセントカラーに使うとはとても上手いです！
そして、１Fは白と黒を基調にしていますが、床面のストライプにご注目。
これはエネルギーの流れが直線的であるので、お店にはどうなんだろう？
というデザインなんです。
お客さんが早く逃げて行ってしまわないかと心配になるのですが、
こちらのお店の１Fは、テイクアウトがメイン。
ゆっくり寛ぐスペースは２Fにあるのです。
おそらく１Fはお客さまの回転が早いことでしょう。
これってお店の戦略ですよね。
お客さまをお待たせさせないようにしよう、というお店側の気持ちがあれば、
空間のデザインと相まって、より業績につなげることができるのです。
では２Fをみてみましょう。
どうですか？
１Fと全く違ったリラックス空間ですよね。
２Fは「プレミアムカフェ」というコンセプトで、
開放的な空間でゆっくりとチーズタルトを楽しんでもらおうという趣向です。
木のイメージはすくすく成長するエネルギーですから、健康を意識できる空間になり、モノの配置も直線的すぎず来店された人の満足感をサポートしています。
たまたま通りがかったお客さまをしっかりと店内に誘い、
一度来店くださったお客さまを的確なサービスでもてなすことができる空間になっていますよね。
いかがでしたか？
お店をなさっている方はぜひ参考になさってみてくださいね。
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